¿Cómo defino la capacidad máxima de un producto?

La capacidad se define en la regla de disponibilidad, dentro de la opción.

Abre tu producto, luego Opciones (calendario y tarifas) y la opción. En la pestaña Calendario, haz clic en un horario existente para modificar su regla, o en Añadir disponibilidades para crear una.

Rellena Participantes máximo y, si lo necesitas, Participantes mínimo, y haz clic en Guardar.

También puedes limitar una categoría concreta, por ejemplo dos bebés, en la pestaña Tarifas y participantes, con los campos de cantidad mínima y máxima.